लहसुन खाने के फायदे
लहसुन एक ऐसा पौधा है जिसका इस्तेमाल सदियों से पाककला और चिकित्सा दोनों ही उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। शोध से पता चला है कि लहसुन में कई ऐसे यौगिक होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
लहसुन के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक है प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने की इसकी क्षमता। लहसुन में एलिसिन नामक एक यौगिक होता है जो श्वेत रक्त कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ा सकता है, जो संक्रमणों के खिलाफ शरीर की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
लहसुन रक्तचाप को कम करने में भी सहायक पाया गया है, जो हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है। लहसुन में पाए जाने वाले सल्फर यौगिक (जो इसे इसकी विशिष्ट गंध देते हैं) रक्त वाहिकाओं को आराम देने और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, जिससे आपके रक्तचाप में कमी आती है।
लहसुन का एक और संभावित स्वास्थ्य लाभ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की इसकी क्षमता है। लहसुन में मौजूद सल्फर यौगिक कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, "खराब" कोलेस्ट्रॉल दोनों को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो धमनियों में प्लाक के निर्माण में योगदान कर सकता है।
लहसुन में सूजनरोधी गुण भी होते हैं, जिसका मतलब है कि यह शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। पुरानी सूजन हृदय रोग, कैंसर और गठिया जैसी कई बीमारियों से जुड़ी होती है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन कुछ खास तरह के कैंसर, खास तौर पर पाचन तंत्र के कैंसर, जैसे कोलन और पेट के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। लहसुन में ऐसे यौगिक पाए गए हैं जो कैंसर रोधी गुणों से भरपूर पाए गए हैं।
लहसुन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है, जो मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, लहसुन में विटामिन सी होता है, जो शरीर को हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम और अन्य खनिजों को अवशोषित करने में मदद करता है।
इसके अलावा, लहसुन का उपयोग सदियों से पाचन में सहायता करने और पेट फूलने और कब्ज जैसी पाचन समस्याओं को कम करने के लिए किया जाता रहा है। लहसुन पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करने और आंत में हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में मदद कर सकता है।
अंत में, कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि लहसुन धीरज बढ़ाकर और थकान कम करके एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाता है। लहसुन रक्त संचार को बेहतर बनाता है और मांसपेशियों में ऑक्सीजन की आपूर्ति को बढ़ाता है, जिससे व्यायाम प्रदर्शन बेहतर होता है।
यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि लहसुन के कई सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन यह कुछ लोगों में सांसों की बदबू, अपच और एलर्जी जैसी प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ भी पैदा कर सकता है। ज़्यादा मात्रा में लहसुन का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेना सबसे अच्छा है।
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